台灣超夯 冬季美食 台南食 客再來當歸鴨

2017強力推薦台南最夯美食 冬季最佳飲食

榮獲千禧年市府評選為府城小吃楷模

營業項目: 當歸鴨腿麵線、鴨肉冬粉、米糕、四神湯 、
紅蔗軟骨飯 、鴨心冬粉、豬心冬粉、肉燥飯

 

 

 

 

位於台南市夏林路的「客再來當歸鴨」經營有四十年之久，
基於喜愛食補料理及愛吃當歸鴨的原因，讓老闆的總舖師祖
母開始研究起具有本土特色的鴨肉料理，用心且認真的研發
就是希望讓如此美味的料理可以與更多的人分享。
　　至今態度親切的老闆娘每日依舊清晨5點即到傳統市場選
購新鮮的鴨隻，買回來後洗淨處理切塊，加入具有補血、活
血的當歸、桂枝、枸杞及數種純中藥材搭配鴨隻燉煮，且需
控制火侯，使鴨隻能和中藥材相互融合，讓鴨肉吃起來不澀
且有藥材的香味，這樣調製出來的湯頭，喝得到甘甜、香滑
的補身鮮味。就是這份用心經營的態度，讓客在來至今顧客
仍源源不絕。

 

【店家資訊】

06-2223360

---營業時間---

11:00~14:00 17:00~22:30　

－營業地址－

台南市南區夏林路97之2號